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  • 物理压榨熟榨大豆油的除杂办法

    发布时间:2019年09月29日
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         具体包括以下过程:
    (1)大豆压榨前处理在大豆熟榨前,先运用质量分数为2%的氯化钠溶液浸泡处理15-20分钟,浸泡期间每分钟施加20秒的20kHz超声波清洗,可以充沛除去大豆外表尘埃杂质,一起使大豆细胞质失水,削减熟榨大豆油中的水分;进一步的,所述质量分数为2%的氯化钠溶液和大豆按质量份数比3:1均匀混合;
    (2)熟榨前处理熟榨前将大豆运用90-100℃热风均匀烘烤5-8分钟,然后转用40-50℃热风均匀烘烤2-3分钟,并循环上述过程3-4次,直至大豆外表焦黄并溢出浓郁豆香,这样可以使大豆充沛熟化和脱水,进步大豆出油率,一起进一步削减熟榨大豆油中的水分,一起可以吹落大豆外表分出的盐粒,削减杂质残留;
    (3)熟榨后处理将熟榨得到的大豆油过筛120目后静置4-6小时,然后取上层油液的五分之四,得除杂油A;然后将剩下的混合液降温至5-10℃,此时熟榨大豆油凝固,别离水分,得除杂油B;再将除杂油B加热至熔融,运用离心机别离少量固态杂质,得除杂油C;终究将所述除杂油A、除杂油C均匀混合,即得除杂的熟榨大豆油。在大豆熟榨前,先运用氯化钠浓溶液浸泡处理浸泡期间施加超声波清洗,可以充沛除去大豆外表尘埃杂质,一起使大豆细胞质失水,削减熟榨大豆油中的水分,进步除杂作用;熟榨前将大豆运用高温热风均匀烘烤,然后转用低温热风均匀烘烤,并循环上述过程3-4次,直至大豆外表焦黄并溢出浓郁豆香,这样可以使大豆充沛熟化和脱水,进步大豆出油率,一起进一步削减熟榨大豆油中的水分,一起可以吹落大豆外表分出的盐粒,削减杂质残留,进一步进步了除杂作用;终究将大豆油静置取清液、低温除水、离心除杂,得到充沛除杂的熟榨大豆油,通过实验,毛油中的水分和固态杂质很多削减,由现有办法的水分含量0.15%、固态杂质含量0.10%下降至水分含量0.05%、固态杂质含量0.02%,作用显著;一起,由于毛油中杂质成分比例下降,大大下降毛油精粹的成本和难度,使得终究得到的成品大豆油质量大大进步,无论是色泽还是香味都远好于现有技能制得的大豆油。
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